Placinta cu mere
INGREDIENTE:
1,5 kg de mere rase (cam aprox. 3 kg mere intregi)
1 gutuie
10 linguri cu zahar (cam 300 g)
30 ml ulei de masline / de arahide / de floarea-soarelui (care va place si il aveti la indemana)
1 lingurita cu scortisoara pudra
1 varf de cutit cu sare
1 pachet cu foi de placinta
SIROP: 50 ml apa + 5 linguri cu miere de albine
PREPARARE:
Daca avem foi de placinta congelata este bine sa le lasam la temperatura camerei vreo cateva ore ca sa se decongeleze. Nu incercati sa le grabiti dezghetarea cu ajutorul cuptorului cu microunde pentru ca se lipesc intre ele si stricam foile.
Incepem cu merele pe care le spalam si le dam pe razatoare (partea mai mare). Punem intr-o cratita 20 ml ulei de masline si punem merele rase. Presaram zaharul si le calim la foc potrivit, cu atentie ca sa nu se arda. Isi vor lasa suc. Calim pana cand se transforma intr-o pasta mai moale si cand nu mai au mult suc (sa nu fie nici prea uscate). Adaugam scortisoara si sarea si lasam sa se raceasca putin.
In acest timp ne ocupam de foi. Luam o tava cam de 30cm/35cm (tava normala de la cuptorul dvs.) pe care o tapetam cu hartie de copt.
Pentru inceput asezam in tava vreo 3 – 4 foi de placinta pe care le ungem cu ulei (uleiul ramas). Este bine sa ungem fiecare foaie, asa se vor coace frumos si crocant. Turnam jumatate din compozitia de mere si deasupra radem o jumatate de gutuie. Acoperim cu alte 3 foi de placinta unse si repetam cu merele ramase. Radem si a doua jumatate de gutuie si acoperim cu alte 3 foi de placinta unse cu ulei.
Preincalzim cuptorul la 180°C si cu un cutit bine ascutit taiem placinta in patratele inainte de a o baga la cuptor. Daca o lasati netaiata foile crocante se vor rupe si aspectul nu va mai fi acelasi… dar gustul da! Coacem placinta aproximativ 30 de minute, pana se rumenesc frumos foile.
In acest timp facem siropul. Incalzim apa impreuna cu mierea, dar fara a le clocoti. Cand placinta este gata turnam usor cu o lingura siropul din miere. Placinta va ramane lucioasa si frageda.
POFTA BUNA!!!
Tips: pentru un aspect mai WOW putem face o forma de melc. Punem umpluura si rulam 3 foi de placinta pe care o asezam in tava in forma de melc. Continuam cu rulourile asezate in cerc.
