Paste cu sos Alfredo si pui

INGREDIENTE:

  400 g piept de pui

2-3 linguri ulei de masline

400 g paste tagliatelle

400 g smantana lichida pentru gatir

100 g unt

200 g parmesan ras

3 – 4 catei de usturoi

sare si piper dupa gust

PREPARARE:

Incingem uleiul de masline intr-o cratita. Spalam carnea si o taiem bucati late si nu prea groase. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Rumenim bine pieptul de pui in ulei, il intoarcem pe toate partile, astfel incat sa se gateasca uniform. Scoatem puiul pe o farfurie si il lasam sa se “odihneasca” in timp ce noi pregatim pasii urmatori. Dupa ce se racoreste  il taiem in fasii.

Intr-o oala incapatatoare punem la fiert apa cu sare si cand clocoteste adaugam pastele. Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet (incercam sa nu le fierbem excesiv).

Topim untul intr-o cratita curate si incapatoare (vom adauga si pastele peste sos, deci va trebui loc de amestecat). Zdobim usturoiul si il rumenim in unt dupa care il scoatem (vrem doar sa dam aroma si savoare sosului). Adaugam smantana lichida usor amestecand in continuu ca sa ramana sosul lichid si nu branzit. Turnam parmezanul in ploaie si omgenizam. Gustam de sare si piper – avem grija cu sarea deoarece si parmezanul este sarat.

Acum pastele noastre ar trebui sa fie gata, deci le scoatem cu un cleste din apa si le amestecam in cratita cu sosul. Le lasam pe foc cateva minute pentru a se combina toate ingredientele.

Servim cald cu fasii din piept de pui. Putem adauga patrunjel proaspat tocat sau ulei aromat(usturoi sau chilli sau rozmarin, busuioc) dupa gust.

Pofta buna!

Sfaturi:

• putem folosi si alt tip de paste: spaghetti, fusilli sau fettuccini
• pentru mai multa culoare in farfurie putem folosi paste colorate
• puiul poate fi gatit si la cuptor sau gratar
• imbogatim gustul retetei cu ciuperci taiate bucati mari sau care au o marime medie si pe care le rumenim in ulei 
• folosim condimente care ne plac: piper, ardei iute, salvie pentru un gust cofortabil, nu in exces