Salata cu trei feluri de fasole

300 g fasole boabe alba

300 g fasole boabe rosie

300 g fasole boabe neagra

o ceapa potrivita

cateva fire de patrunjel

1 lingurita cu sare

zeama de la 1/2 lamaie

30 ml ulei

PREPARARE:

Fasolea boabe se spala si se fierbe sau mai usor se foloseste fasole din conserva si atunci o spalam bine. Taiem solzi fini o ceapa de apa (sa nu fie prea iute). Patrunjelul il spalam si il tocam, apoi il adaugam in salata.

Intr-un borcan micut punem zeama de lamaie impreuna cu ulei si sare si amestecam energic pana cand se formeaza o emulsie albicioasa. Rasturnam emulsia peste boabele de fasole, amestecam si servim ca aperitiv sau ca fel principal (in functie de cum ne place sau de dieta fiecaruia).

Pofta buna!!!