Salata cu trei feluri de fasole
300 g fasole boabe alba
300 g fasole boabe rosie
300 g fasole boabe neagra
o ceapa potrivita
cateva fire de patrunjel
1 lingurita cu sare
zeama de la 1/2 lamaie
30 ml ulei
PREPARARE:
Fasolea boabe se spala si se fierbe sau mai usor se foloseste fasole din conserva si atunci o spalam bine. Taiem solzi fini o ceapa de apa (sa nu fie prea iute). Patrunjelul il spalam si il tocam, apoi il adaugam in salata.
Intr-un borcan micut punem zeama de lamaie impreuna cu ulei si sare si amestecam energic pana cand se formeaza o emulsie albicioasa. Rasturnam emulsia peste boabele de fasole, amestecam si servim ca aperitiv sau ca fel principal (in functie de cum ne place sau de dieta fiecaruia).
Pofta buna!!!
