Pui invelit in jambon (hamon) cu bere

22 octombrie 2013 Nicoleta Constantin

PUI CU HAMON SI BERE

INGREDIENTE:

6 – 8 pulpe de pui dezosate (eu am avut vreo 6 pulpe si 2 bucati de piept de curcan)

12 – 16 fasii de jambon crud afumat (gen hamon – spania, sau prosciutto crudo – italia)

1 capatana mica de usturoi

500 ml de bere blonda
ulei de masline

sare

condimente ( chili fulgi, rozmarin, cimbru, piper)

PREGATIRE:

Spalam carnea bine si amestecam intr-un bol condimentele (sfatul meu este sa evitati sarea sa puneti numai putin pentru ca jambonul este sarat). Frecam carnea cu putin ulei de masline si condimentam potrivit (cat ne place). Lasam la frigider cateva ore intr-un vas acoperit cu folie de plastic sau daca avem timp lasam peste noapte.

Luam o tava si punem putin ulei de masline (eu am folosit un ulei aromatizat cu chili). Luam doua felii de jambon (hamon sau prosciutto) si invelim fiecare bucata de carne ca si cum ar fi un pachetel. Hamonul meu, dupa cum se vede si in poze, a fost vidat si tinut la congelator… asa ca mi s-a cam rupt si a trebuit sa folosesc mai multe feliute… dar la sfarsit tot pachetel a iesit.

Asezam pachetelele in tava si imprastiem cateii de usturoi curatati. Turnam berea si acoperim cu o folie de aluminiu. Dam la cuptorul preincalzit la 180 – 200 grade C (treapta 4 – 6 la cuptoarele traditionale). Lasam cam 30 de minute acoperit si apoi scoatem folia si mai lasam intre 20 si 40 de minute, pana scade zeama si se rumenesc.