Mini papanasi prajiti

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta

INGREDIENTE:

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta 400 g branza grasa de vaci

300 g faina

2 oua

1 lingurita praf de copt

1 plic zahar vanilat

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Letacoaja rasa de la o lamaie

un praf de sare (un varf de cutit)

  • ulei pentru prajit
  • smantana si dulceata pentru servit
  • zahar pudra

PREGATIRE:

Branza de vaci o punem intr-o strecuratoare la scurs. Intr-un castron incapator punem branza scursa bine de zer, ouale intregi, sarea, zaharul vanilat, coaja de lamaie. Omogenizam cu mixerul la viteza mica sau chiar cu un tel. Eu am folosit oua de tara si sincer culoarea este superba…

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta

Amestecam faina cu praful de copt si le cernem deasupra compozitiei de branza. Nu punem zahar pentru ca vor fi servici cu dulceata! Se amesteca totul bine, nu se framanta;  aluatul rezultat este omogen, fara cocoloase, putin lipicios. Acoperim vasul si il bagam la frigider pentru macar 30 min.

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta

Pentru ca papanasii clasici mi se par prea mari am ales varianta de mini papanasi: am rupt aluatul si l-am intins in forma de rulou pe masa data cu faina. Apoi am taiat bucati potrivite, cam 2 cm, le-am rotunjit in palme si le-am scuturat bine de faina. Intr-o tigaie adanca (ceaun, oala..) punem ulei ca sa formam o baie de ulei. Incingem uleiul (eu il verific punand putina faina deasupra: daca sfaraie e incins) si bagam bilele de aluat in tigaie. Bilele se umfla si se rumenesc, eu le tot intorc cu o paleta si apoi se ridica la suprafata uleiului. Incercam o bila sa fie aluatul crescut si prajit, nu cleios. Scoatem bilutele prajite pe hartie absorbanta si continuam pana terminam aluatul.

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta

Servim papanasii cu smantana si dulceata (de care ne place, de care avem). Suplimentar pot fi pudrati cu zahar vanilati.

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta

Pofta buna!

Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta Retete365.RO   Mini papanasi prajiti   Sa bucatarim cu Leta